苺のショートケーキ 2018

本日土曜は「苺のショートケーキ」の持ち帰りレッスンです。大事なことは「失敗しないスポンジ生地作り」、まずはジェノワーズの完全デモンストレーションからスタート。

そしてこだわりの脂肪分の生クリームをホィップして、まずは私がデコレーション。その後、こちらで用意した生地を使って各自小さなアントルメを実習して頂きます。

写真は洋食レッスンにいらした生徒さんたちのご注文ぶんのショートケーキ2台、いつもはバタバタするレッスン前だけど、アントルメを仕上げるのはいつだって楽しくて、すっかりリラックスできました。