ラズベリーヴィネガーで
今月のアンティパストに使ったラズベリーヴィネガーをスパークリングウォーターで割ると爽やかな飲みものに。
濃度はお好みですが、薄めに作ればイタリアンにも、パンチをきかせて少し濃くてもエスニックには合いますよ。
土曜日は友人にもらったシンガポールカレーを早速作ってみました。ホントは鶏肉で作るのだけど、家にあったカルパッチョの残りの魚と冷凍庫の海老でアレンジ。
日曜日にはいつものように友人を招いて。
レッスン前の試食会の他に、レッスン週を終えた後は残りもの整理も手伝ってもらって…あいにくの雨降りでしたが、キャンドルの灯りとともに早めの夕飯を。
ラズベリーヴィネガーのジュレの残りや温野菜とラディッシュでサラダをスターターに。
「いつものことだけど、美味しい食事をありがとう」とこれまたいつものことですぐにお礼のメールをもらって。「これでまた月曜から1週間頑張れる」と言ってもらって、作り手の私もまた今週も頑張れそうです(^^)
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