La Cucina Oliva di TAMAO TANAKA

お問い合わせはこちらから

instagram

news

2020.08.19 11:11

2020年8月9月のお家ダイニング　日程変更と追加募集のお知らせ

今年は毎年恒例「夏の教室」の代わりに「夏のお家ダイニング」を少しだけ企画しました。すでに生徒の皆様にはご案内しましたが下記のように日程の変更がございます。一般のかたにもお申し込み頂けます。「お家ダイニング」とは教室で催行している「セミプライベートダイニング」のようなもの、カウンターでのご試食中心で、全レシピ付き＆目の前で料理を仕上げますが...

2020.08.01 00:21

2020年8月〜10月のイタリア料理教室のご案内

8月〜10月のイタリア料理教室レギュラークラスの下記日程で会員以外のかたのご参加を若干名受け付けています。ご入会前にまたは単回参加で教室にいらしてみたいという方にも気軽にご参加頂けます。毎月旬の食材を使った前菜～ドルチェまで5～6品のコース料理の作り方をデモンストレーション形式のレッスンで紹介しています。メニューの詳細はBlogやFB頁を...

2019.12.27 05:55

2020年1月のイタリア料理教室のご案内

1月のイタリア料理教室レギュラークラスの下記日程で会員以外のかたのご参加を若干名受け付けています。来月は、秋に初めて訪れたサルデーニャとアルト・アディジェの郷土料理Vol２でコースをご用意します。ご入会前に、また単回参加で教室にいらしてみたいという方にも気軽にご参加頂けます。毎月季節の食材を使った前菜～ドルチェまで5～6品のコース料理の作...

blog

9月のイタリア料理教室のメニューと単回参加募集のお知らせ

9月のイタリア料理教室の下記クラスで若干名（1〜2名）の募集をしています。9日（モク）11時半〜12日（土）17時〜ワインなしコースでご希望のかたには、マンションのパーキングの予約（300円／時間）も承ります。避難を余儀なくされた皆さんを含めて台風の被害に合われたかたには心よりお見舞い申し上げますが、本当に最近世界的に天候異常で心配ですね。関東も天気の心配も...

2020年夏の教室「ベトナム料理」料理写真

今週末は夏の教室「ベトナム料理編」でした。料理写真をまとめておきます。トップの画像は、昼間のクラスでは歓声があがったブンチャー、自分もこれが食べたくて、久しぶりにベトナム料理の講座を設けた、ということもあります（笑）。メニューについてはInstaのコピペで失礼！↓ 「さてさて、久しぶりのベトナム料理、教えたい（食べさせたい？）ものも多くてあれこれ作りすぎちゃ...

2020年夏の教室「お家ダイニング@家庭の中華」料理写真

今年の夏は「お家ダイニング」形式でご試食中心に、と考えていましたが、少人数制でテーブルに移らずカウンターで召し上がって頂いているので&結局全て作業がみえているわけなので、いつものレッスンとなんら変わらず、（マスクはもちろん着用の上）作り方のポイントなど、連日熱く語ってしまいました。ご馳走中華おこわ「油飯（ユープン）」を除くと比較的身近な食材で、なるべ...

8月のイタリア料理教室のワインは

8月のメニューに合わせてご用意した基本のワインは、トッレゼッラのプロセッコ。ちょうどプロモーション中で素敵なスリーブも届きました！何しろレッスン週の気温も高そうでしたし、プロセッコ（泡）をご用意しておけば、魚でスタートしてメインが肉料理でも通して頂けるし、と思って選んだのですが、「コチと帆立のセビーチェ」「焼きとうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」と前半は...

８月のイタリア料理教室の料理写真と単回参加の募集のご案内

8月のイタリア料理教室のスターターは、「魚介のセビーチェ風マリネ」。毎年夏には「夏の教室」で、タイ、韓国、ヴェトナム、中近東などなど、旅先で出会った味をいろいろ教えてきましたが、今年は後半にベトナム料理と家庭中華、2つの「お家ダイニング」をするだけなので、イタリアンのコースに少し変化球を混ぜてみました。蒸し暑い日本の夏にはスパイシーな料理も美味しいですよね。...

facebook

6時間前

10月になりましたね〜。今夜は中秋の名月、夕方少し晴れてきたからお月様が見えるといいけれど。さてさて、来週スタートの10月のイタリア料理教室では、新潟の「セトワイナリー（http://ziosetto.com/）」のワイン（白、ロゼ、オプショナルで赤）をご紹介します。夕べは生産者の瀬戸さんと電話...

9月29日

昨日はベーキングレッスンでした。レッスン後のLINE報告によりますと、若手（＝教室的には…失礼！）の生徒さんの復習意欲に無事火がついてくれたようでよかった！15時近くまでレッスンしていたのになんと！早速お夕飯にトマトブレッドを焼いてくださったという嬉しいご報告まであって、朝からひたすら粉を捏ねま...

9月27日

今朝は、明日のベーキングレッスンでプチパン2種と合わせてご紹介する「りんごと胡桃のケーキ」を焼いて、朝からキッチンに良い香りが！ 10月のイタリアンのドルチェで、フィレンツェで流行っているという「ローズマリーのパンナコッタ」にタタン風りんごを添えて紹介しようと考えているのですが、ミニタタンにローズ...