2018年新春

新年あけましておめでとうございます。

年末年始は台湾南部でのんびり過ごし、３が日のうちになんとか滑り込みでご挨拶できてホッとしています。しかし、連休明けの９日から1月のレッスンがスタートしますので、落ち着く暇はなく明日からしっかり働かねば！

写真は生徒の皆様への台湾土産、高雄在住の若い友人リンちゃんのお祖父様が用意してくださった「福寿梨山烏龍」。久しぶりにシチリアのカンノーリを紹介しようと思っていましたが、お茶に合わせてお正月らしいドルチェを何か考えようかしら？という気持ちになるくらい美味！なのでお楽しみに。

旅先では刺激も受けたしお陰様でリフレッシュしましたので、今月も美味しいイタリア料理をご用意してお待ちしておりますね。

かたちのよいやわらかく肉厚な立派な茶葉。

台湾烏龍をおいしく淹れるには茶葉をたっぷり使うことも大事。お茶を茶杯に淹れたあと、茶葉が蓋碗（や茶壺）いっぱいになるのが適量です。良いお茶は７煎くらいは楽しめますし、茶殻は植木の肥料にしています。