2018.07.22 23:44夏の講座のご案内7月8月は、夏の講座です。夏の講座は単回参加で、会員以外の方にもお申込み頂けます。暑い盛りにいらして頂くので、メニュー豊富でお待ちしておりますね。☆夏のイタリア料理☆（１万1000円／平日午前＆土曜２時間半、平日午後2時間）8月7日（火）19時〜（満席、キャンセル待ちを承ります）8月8日（水）19時〜（満席、キャンセル待ちを承ります）8月...
2018.07.18 23:007月のイタリア料理教室のドルチェ「九龍球」今月のドルチェは香港スィーツの九龍球を紹介しました。和食はもちろん、お菓子もよほど繊細な味わいのもの以外は、レッスンではミネラルたっぷり喜界島のきび砂糖を使っています。でも、試作してみたら↑やっぱり透明が今ひとつ。ビー玉みたいな見た目のイメージも大切にしたかったから、今回はグラニュー糖で作ることにしました。アガーを使ったのでつるんとした食...
2018.07.08 06:247月のイタリア料理教室 追加募集のお知らせ7月のレッスンの下記クラスで会員以外のかたのご参加を若干名受け付けております。ご入会前に、また単回参加で教室にいらしてみたいという方にも気軽にご参加頂けます。イタリア料理研究科では、日本の食材を含めて季節の食材を使った前菜～ドルチェまで5～6品のコース料理の作り方をデモンストレーション形式でご紹介しています。今月はプーリア料理をとりあげま...
2018.07.07 01:20週末も先週に続いて今週末も仕事です。土曜日も配達がやや遅めなので、築地のアオモノ受け取ってタカナシさん待ち。平日にも休んでいるからたまに週末働くのは静かで捗るし良いのですけどねー。昨日の午後仕上げたドルチェが？で急遽変更、なんだかいろんなものを丸く固める週末になりそうです。